עשרת ספרי הבישול הטובים ביותר בעולם * ספרים

Send

למרות שפע המתכונים למנות שונות באינטרנט, ספרי הבישול אינם מאבדים פופולריות. בעלי ערך במיוחד הם הפרסומים אליהם תוכלו לחזור יום אחר יום.

אלה הספרי הנכללים הכלולים בימינו עשרת ספרי הבישול הטובים ביותר בעולם. ראוי לציין שחלק מהספרים פורסמו לראשונה לפני 100 שנה.

10. Larousse Gastronomique

המהדורה הראשונה של האנציקלופדיה הגסטרונומית היא משנת 1938. בתחילה, Larousse Gastronomique כלל מטבח צרפתי בלבד. כיום המולטי-בום מוקדש למטבח האירופי בכללותו. הגרסה הרוסית כוללת 8 כרכים שכל אחד מהם עולה מעל אלפיים רובל.

9. הטבח הטוב

בסדרה זו של ספרי בישול בשפה האנגלית יצאו 28 כרכים. הגרסה הרוסית כוללת 9 ספרים המוקדשים לאפייה, פירות, יינות, בשר, עופות ומנות מדגנים, פסטות וקטניות. העלות של כל נפח היא כ- 650 רובל.

8. איך לבשל הכל, מארק ביטמן

ספר זה של מארק ביטמן נחשב לעזרת הקולינריה העיקרית של עקרות בית אמריקאיות. כותרת הפרסום מתורגמת "איך לבשל הכל." למרבה הצער, "איך לבשל" לא פורסם ברוסית, אבל הווריאציה שלו בשפה האנגלית פופולרית מאוד אפילו בקרב ארצנו.

7. המטבח של ג'יימי, ג'יימי אוליבר

ספריו של ג'יימי אוליבר פופולריים ביותר בכל רחבי העולם. המטבח של ג'יימי תורגם ל 28 שפות ופורסם בארבעים מדינות. ברוסיה, המטבח של ג'יימי נמכר במחיר של כ -1,100 רובל.

6. על אוכל ובישול, הרולד מקגי

באופן מפתיע, ספר זה הוא אחד האהובים על שפים רבים, אם כי לא תוכלו למצוא בו מתכון אחד. הפרסום מתאר בפירוט את התהליכים המתרחשים עם מוצר מסוים בתהליך הבישול. הסופר הרולד מקגי נחשב לסנדק של המטבח המולקולרי הפופולרי כיום. למרות שאין תרגום לרוסית לספר, הגרסה בשפה האנגלית נמכרת בהצלחה, למשל באתר Ozon.ru.

5. אומנות פשוטה, שיזואו צוג'י

התרגום הרוסי לספר יפני זה מאת שיזואו טוג'י נקרא "פשטות מעודנת". הכותב הוא הסמכותי ביותר בעולם של המטבח היפני. לכן הספר נותן מושג על בישול ועל טקסים הקשורים להגשה. מהדורה רוסית עולה בערך 1,500 רובל.

4. איך לבשל, דיליה סמית

דיליה סמית 'כתבה שלושה ספרים על בישול ביצים, פסטה, לחם, מאפים, בשר, פירות וכו'. שני מתוך שלושה ספרים יצאו לאור ברוסיה. "איך לבשל ..." הוא מדריך מצוין לעקרות בית מתחילות, כמו היסודות להכנת מנות שונות מונחים בפשטות ובבהירות. מחירו של כל ספר מאת דליה סמית הוא כ -400 רובל.

3. ספר האוכל היהודי, קלאודיה רודן

רודין כותב ספר על אוכל יהודי כבר למעלה מעשר שנים. התוצאה הייתה פרסום כה מקיף, עד כי הגרדיאן בשנת 2013 כלל את הספר בעשרת עזרי הקולינריה החשובים בעולם. ראוי לציין כי כל המתכונים הם אותנטיים לחלוטין, כלומר המחבר אינו מתיר שום פישוט בתהליך ההכנה והחלפת המרכיבים.

2. הבסיס המעשי של אמנות קולינרית, פלגיה אלכסנדרובה-איגנטייב

הספר פורסם בשנת 1927, לאחרונה חווה לידה מחדש. הפרסום מכיל מתכונים של מאכלים רוסים ילידים וגם מנות רבות אחרות. הספר מתאר שיטות שונות לעיבוד מוצרים, אפילו מזימות לחיתוך בשר ודגים, וכן תיאור של תהליך הבישול, מוכר לנו וגם מנות כמעט שנשכחות.

1. מתנה לעקרות בית צעירות, אלנה מולוכובץ

הספר פורסם לראשונה בשנת 1861, שרד גלגולים רבים. בין המתכונים המתוארים בספר ישנם מרקים פשוטים, מנות ראשונות, תוספות, ויש גם מאכלים מורכבים כמו חזיר חלב ומשחת סרטנים. מוציאים לאור מודרניים מפרסמים באופן פעיל כמה קטעים מהספר המקורי.

Send