חטיפים הם כבר מזמן חלק בלתי נפרד מחיינו. ילדים ומבוגרים נהנים מאכילת צ'יפס, פופקורן, בייגלה וחטיפי פרי. עם זאת, לכמה מהחטיפים הפופולאריים והטעימים ביותר יש צד לא מעורער, אשר בדרך כלל היצרנים אינם מודיעים לצרכנים.
להלן 7 העובדות המובילות "חסרות טעם" על חטיפים הנמכרים בחנויות רוסיות.
7. צ'אטוס בוגד במוח שלך
שבבי תירס דמויי אצבע כתומים הם טעימים להפליא וישנים מאוד (מבחינת תאריכי מכירה ראשונים). צ'טוס קלאסי פריך הופיע בשנת 1948, והפך במהרה לאחד ממותגי התאבון הטובים ביותר.
שבבים אלה הפכו פופולריים בטירוף מסיבה כלשהי. על פי המדען סטיבן ווטרלי, המתמחה בתזונה, צ'טוס הם דוגמא ל"קלוריות בסכנת הכחדה. " אוכלים בפה מטמטמים את המוח, שחושב שמכיוון שאין אוכל, אז אין צריכת קלוריות. ואם המוח לא חושב שהגוף צורך קלוריות, אז הוא לא שולח הודעה לבטן שאתה מלא. זה מקל על אכילת כל החבילה של צ'טוס וללכת על חבילה חדשה.
6. בייגלה מתרחץ באלקלי
המספר השישי ברשימת הסיפורים ה"לא מעוררי תיאבון "על אוכל מהיר הוא בייגלה בירה רכה, שהם אידיאליים גם לחטיף במנוסה. האם אתה יודע מה מעניק לבייגלה טעם בלתי נשכח וקרום להשבת פה? התשובה היא פשוטה - מדובר בסודה קאוסטית, זו סודה קאוסטית. בצק הבייגלה טבול בתערובת של מים ואלקלי לפני האפייה. האמבטיה האלקלית מעניקה לבייגלה צבע חום מושך. אחרת, הבייגלה "יוצאים" מהתנור בלבן. תערובת של מים חמים וסודה לשתייה יכולה לשמש גם כחומר השבהה, אך אופים רבים מאמינים כי השיטה האלקלית נותנת את התוצאות הטובות ביותר. אופים משתמשים בדרך כלל לא באללי מזון תעשייתי, אלא מיוחד.
5. בקר בקר יכול לגרום לסרטן
תירס בקר הוא בחירה טובה למי שמחפש חטיף עשיר בחלבון. עם זאת, ארגון הבריאות העולמי מאמין שמוצרי בשר מעובדים מעלים את הסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של סרטן.
כ- 34 אלף מקרי מוות שנתיים הקשורים לסרטן (ברחבי העולם) הם תוצאה של תזונה עם הרבה בשר מעובד. אולי זה נובע מהעובדה שבמהלך הטיפול בחום בבשר נוצרים בו חומרים מסרטנים.
4. יש לעיסה ממתקים יותר מאשר סוכר ותבלינים
דובי לעיסה, נחשים וממתקים אחרים הם אחד החטיפים האהובים ביותר בקרב ילדים ומבוגרים. אבל יש עובדה אחת לא נעימה: מוצר זה מכיל שאריות מהמשחטה. כלומר - ג'לטין.
כבר בימי הביניים, אנשים גילו שאם מים ועורות בעלי חיים היו רותחים במים, אז המרק יתקשה כשהוא יתקרר. ואז תהליך הייצור של הג'לטין היה ארוך מאוד ונמשך כ 6 שעות. רק משקי בית עשירים עם מספר גדול של עובדים יכלו לבצע משימה זו.
כיום ג'לטין מיוצר באופן מסחרי בכל רחבי העולם. ואתם לא חייבים להיות בעלי בעלי חיים עשירים כדי ליהנות מלעיסת דובי דובונים שחבים את קיומם לחלקים מבושלים של בעלי חיים.
3. צ'יפס זה טעים, אך יכול להיות מסוכן
לא ניתן לייחס צ'יפס (כמו צ'יפס תפוחי אדמה) למאכלים בריאים, בגלל שפע הנתרן והשומן. אך הסכנה הגדולה ביותר במוצרים אלה היא אקרילאמיד. חומר כימי זה גורם לסרטן אצל חיות מעבדה. הוא נעדר בתפוחי אדמה גולמיים ומופיע לאחר בישול בטמפרטורה גבוהה.
- לדוגמה, ב 120 גר '. תפוחי אדמה מבושלים מכילים יותר משלושה מיקרוגרם אקרילמיד.
- וב 30 גר '. שבבי תפוחי אדמה פרינגלים - 25 מק"ג מחומר זה.
- אם אתה לוקח מנה של 180 גרם צ'יפס ממקדונלד, אז הוא מכיל 72 מיקרוגרם אקרילמיד.
שימוש תכוף במזון עם אקרילאמיד אצל נשים מעלה את הסיכון להתפתחות סרטן בשחלות או צוואר הרחם.
2. חטיפי פרי אינם בריאים יותר מממתקים
במקום השני בדירוג עובדות מעניינות על חטיפים מהירים הוא מוצר שמוצב כמקור בריא לוויטמינים. בדרך כלל יש כתובת על התוויות של חטיפים כאלה שהם עשויים מפירות אמיתיים ומכילים את הכמות היומית המומלצת של ויטמין C.
עם זאת, לא ניתן להשוות את התועלת של חטיף פירות לתותים או בננות אמיתיים. למרות שחטיפי הפירות מזינים, הם משותפים לממתקים יותר מאשר לפירות אמיתיים. הם דלים בסיבים העשירים בפירות טריים.
ישנם חטיפים המכילים את הממתיק מלטיטול, בעל השפעה משלשלת (עם האזהרה, במינונים גדולים).
1. פופקורן יכול לגרום למחלות ריאה
הפופקורן הוא אחד החטיפים העתיקים והמפורסמים ביותר. לדברי ארכיאולוגים, אפילו דרום אמריקאים (כלומר פרו) ריגלו אותה לפני 6700 שנה. ואז פופקורן היה מבושל על גחלים חמות, או אוחז באש. בעולם המודרני, המיקרוגל מתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו. כל מי שאי פעם הכניס חבילת פופקורן למיקרוגל מכיר את הריח האופייני של החטיף הזה. אבל הטעם החמתי המעניק לפופקורן ארומה נעימה כזו מכיל כימיקלים ותוספי מזון מסוכנים - שומני טראנס. אם תשאפו אותם, אתם עלולים לגרום נזק לריאות. עובדים במפעלי פופקורן סבלו לעתים קרובות מ"פופקורן ריאות "כתוצאה מחשיפה קבועה לאדים כימיים. המחלה פגעה בסימפונות והם נהיו צרים יותר, מה שהקשה על האדם לנשום.
עם זאת, לא רק עובדי יצרני הפופקורן הם בסיכון. הצרכן הקבוע וויין ווטסון מקולורדו חלה בפופקורן ריאות מכיוון שאכל שתי חבילות פופקורן מדי יום במשך עשר שנים. כאמריקני אמיתי שאינו סובל עוול, ווטסון החליט לתבוע את המפיק והמוכר של הפופקורן וקיבל מהם 7 מיליון דולר כפיצוי.
