קוראים יקרים, לפני מספר חודשים פרסמתי פוסט: דירוג מיטב המותגים של וודקה, ויום שני הייתה לי הזדמנות להיפגש עם אחד המהדרים של הדירוג הזה ועם מחבר הפרויקט: "מעבדת וודקה עצמאית".
| מותג וודקה | טַעַם | רֵיחַ | רוֹך | דֵרוּג |
|---|---|---|---|---|
| הפרלמנט פיטו | 9 | 10 | 9.5 | 9.5 |
| פינלנדיה | 9 | 9 | 9 | 9 |
| חמוציות לבנה כפורית | 8.7 | 9.7 | 8.3 | 8.9 |
| הרוזן לדוף | 8.5 | 9 | 8 | 8.5 |
| דרך חורף | 8 | 9.5 | 8 | 8.5 |
| יָשָׁר | 9.3 | 8 | 8 | 8.4 |
| סיימה | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| עִירוֹנִי | 8.5 | 8.5 | 8 | 8.3 |
| מקורי קיסרי | 8 | 9 | 8 | 8.3 |
| בלבוד | 8 | 8.5 | 8 | 8.2 |
| אביב קלאסי | 8 | 9 | 7.5 | 8.2 |
| ליבנה לבנה | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| בלוגה | 7 | 8.5 | 8.5 | 8 |
| לבן כפול | 9 | 8 | 7 | 8 |
| מיוחד במוסקבה | 7.5 | 8.5 | 8 | 8 |
| חמישה אגמים | 8.3 | 7.6 | 8 | 8 |
| מהדורה שחורה מזהב לבן | 7.5 | 8.5 | 7.5 | 7.8 |
| זהב כפול | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| סוויטת אובך | 7 | 10 | 6.5 | 7.8 |
| יהלום רוסי פרימיום | 7.5 | 8 | 8 | 7.8 |
| מותג שיפון ירוק | 7 | 8.5 | 7.5 | 7.7 |
| ליל דרכים חורפי | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| קלינקה כלוקה | 8 | 8 | 7 | 7.7 |
| קלינוביה | 7 | 9 | 7 | 7.7 |
| חמש אגמים מיוחדים | 7.5 | 9 | 6.5 | 7.7 |
| קרח רוסי | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| קרע רוסיה | 7 | 8 | 8 | 7.7 |
| צָרוּד | 7.5 | 8.5 | 7 | 7.7 |
| הנגאובר ג'מייקני | 7 | 8.5 | 7.2 | 7.6 |
| זוֹהַר קוֹטבִי | 7 | 8.3 | 7.3 | 7.5 |
| גָבִישׁ | 7 | 8 | 7.5 | 7.5 |
| מטבע לאומי | 7.5 | 8 | 7 | 7.5 |
| ורסט | 5.7 | 9.7 | 6.7 | 7.4 |
| צינור | 6 | 9 | 7.3 | 7.4 |
| מנופים | 7 | 7.6 | 7.6 | 7.4 |
| אריסטוף (אריסטוף) | 5 | 9.5 | 7.5 | 7.3 |
| עצי הסקה מנוקים בפחם ליבנה | 7.5 | 7.5 | 7 | 7.3 |
| כיכר זהב | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| נמדד בחלב | 7.5 | 6.5 | 8 | 7.3 |
| מונרכיה על אגוזי אורן | 7 | 8 | 7 | 7.3 |
| קריפה רוסית פרימיום קלאסית | 8 | 7 | 7 | 7.3 |
| סוויטת סורמובסקאיה | 7 | 7 | 8 | 7.3 |
| פרימיום זהב לבן | 7.3 | 7.3 | 7 | 7.2 |
| סנאי: באתי! על פטריות | 7 | 8.3 | 6.3 | 7.2 |
| סנאי: באתי! על קוקוס | 7.3 | 8.3 | 6 | 7.2 |
| בול מיוחד | 7.5 | 7.5 | 6.5 | 7.2 |
| סוויטת מדוף | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| פוטינקה קלאסית | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| קליבר רוסי | 7 | 8.5 | 6 | 7.2 |
| זהב רוסי | 7 | 7.7 | 7 | 7.2 |
| סינון כסף עתיק מהאגדות | 7.5 | 7 | 7 | 7.2 |
| טייגה | 6.5 | 7 | 8 | 7.2 |
| מוֹנַרכִיָה | 7 | 8.7 | 5.7 | 7.1 |
| מסעדה קלאסית | 6.3 | 7.7 | 7.3 | 7.1 |
| באיקל | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| סנאי: באתי! על קונוסים | 6.6 | 8.3 | 6 | 7 |
| שלמות תואר | 7 | 9 | 5 | 7 |
| Izhitsa | 7 | 7.5 | 6.5 | 7 |
| קלשניקוב | 7.5 | 7.5 | 6 | 7 |
| גָבִישׁ | 7 | 8 | 6 | 7 |
| עם כסף פרימיום | 7.5 | 7 | 6.5 | 7 |
| הקהילה של פינסקה | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Haoma Original | 6.6 | 7.6 | 6.8 | 7 |
| צלזיוס קלאסי | 5.5 | 9 | 6.5 | 7 |
| עץ ארז על שרף ארז | 6.3 | 6.7 | 7.7 | 6.9 |
| זהב לבן | 7 | 6.7 | 6.7 | 6.8 |
| בול ירוק מתכון מסורתי | 7 | 7.5 | 6 | 6.8 |
| מיאגקוב | 6 | 8.3 | 6 | 6.8 |
| זהב רך | 6 | 8 | 6.5 | 6.8 |
| סוויטה רכה | 6.5 | 7.5 | 6.5 | 6.8 |
| נמירוף ליבנה אוקראינית מיוחדת | 6.5 | 7.5 | 7 | 6.8 |
| סנאי: הגעתי! | 8 | 6 | 6 | 6.7 |
| ויברנום אדום | 6 | 6.5 | 7.5 | 6.7 |
| רוסיצה עלית | 8 | 7 | 5 | 6.7 |
| צפון רוסיה מסורתית | 6 | 7 | 7 | 6.7 |
| מוסקבה העתיקה | 6 | 8 | 6 | 6.7 |
| ליבנה סטנדרטית | 6.7 | 7.3 | 6 | 6.7 |
| ארכיז קלאסי | 6.6 | 7 | 6.3 | 6.6 |
| קזנקה | 6 | 7 | 6.6 | 6.5 |
| מִבצָר | 6 | 7.3 | 6.3 | 6.5 |
| רַך | 5.5 | 7.5 | 6.5 | 6.5 |
| יקטרינבורג העתיקה | 6.5 | 5 | 8 | 6.5 |
| מפתח לבן | 5.5 | 8.5 | 5 | 6.3 |
| ג'זלקה רכה | 6.7 | 6 | 6.3 | 6.3 |
| דמידוב זהב | 6.2 | 6.6 | 6.2 | 6.3 |
| דוב | 7 | 5 | 7 | 6.3 |
| ספאנטו גולדן ספיישל | 6.5 | 6.5 | 6 | 6.3 |
| סנט פטרסבורג | 6 | 8 | 5 | 6.3 |
| סוויטת קזאן ישנה | 6 | 7 | 6 | 6.3 |
| מזנון | 5.5 | 7 | 6.5 | 6.3 |
| טלקה | 6.5 | 7 | 5.5 | 6.3 |
| יופי לבן | 5.5 | 7.5 | 5.5 | 6.2 |
| בלנקאיה | 6 | 6.3 | 6.3 | 6.2 |
| קורלה | 6 | 6.5 | 6 | 6.2 |
| קצוות ילידים | 4.5 | 8.5 | 5.5 | 6.2 |
| סלאבית רכה על ניצני ליבנה | 5.5 | 7 | 6 | 6.2 |
| סמירנוב №21 | 5 | 8.5 | 5 | 6.2 |
| סויוז ויקטאן על אבני ליבנה | 6.6 | 6.6 | 5.3 | 6.2 |
| שלט רך בינוני | 6.3 | 6.3 | 5.7 | 6.1 |
| תואר (Gradus) | 6.5 | 5.5 | 6 | 6 |
| סוג של הרוזנת רכה | 6.5 | 6 | 5.5 | 6 |
| צאו לטיול לחם | 6 | 8 | 4 | 6 |
| רוּסִי | 6.5 | 6.5 | 5 | 6 |
| מתחם לחם פרימיום | 6 | 6.5 | 5.5 | 6 |
| ערב רוסי לאיכות | 5.7 | 6.7 | 5.3 | 5.9 |
| בוזולוקסקאיה | 5 | 7 | 5.5 | 5.8 |
| נשמת השדות ארז | 6 | 6 | 5.5 | 5.8 |
| ערבות איכות רוסית על תותים ועלי לינגונברי | 5.5 | 7.5 | 4.5 | 5.8 |
| ספיישל | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| דוקטור סטולטטוב ליבנה | 5.3 | 5 | 6.7 | 5.7 |
| Onega Soft | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| פולטינה | 5.8 | 6.3 | 5 | 5.7 |
| לִרְטוֹן | 6 | 7 | 4 | 5.7 |
| יבשת קלאסית | 5 | 6 | 6 | 5.7 |
| Khortytsa Silver Cool | 5 | 6.5 | 5.5 | 5.7 |
| חג הסלאבי הקלאסי | 4.5 | 7 | 5 | 5.5 |
| קבוצת הכוכבים של אורל | 5.5 | 6.5 | 4.5 | 5.5 |
| ארוחת Belebeyevskaya של דומדמניות שחורות | 5.3 | 6 | 4.7 | 5.3 |
| וולודיה ונושאת קלאסיקה | 5 | 7 | 4 | 5.3 |
| גרניץ ' | 6 | 6 | 4 | 5.3 |
| הסוחר רסטורגוב | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| רוסי רוסי אמיתי | 5.5 | 5.5 | 5 | 5.3 |
| כפור ושמש קלאסי | 5.3 | 4.3 | 5.7 | 5.1 |
| Svedlovchanka | 5 | 6 | 4 | 5 |
| נמר שלג | 5 | 6 | 4 | 5 |
| נמירובסקאיה מיוחדת | 4.3 | 4.6 | 4.3 | 4.4 |
| גובה לוקס | 5.3 | 7 | 6 | 4.3 |
| יהודי | 3.5 | 4 | 3.5 | 3.7 |
| סטנדרט רוסי | 3 | 3.5 | 4 | 3.5 |
ד"ר שנפס נענה בשמחה להצעה שלי לראיין אותו (אם אוכל לקרוא לזה כך), והנה מה שיצא מזה:
שלום, ד"ר שנפס, אני חושב שמבקרי דירוג הוודקה מעוניינים בשאלה: איך ומי עלה על הרעיון ליצור דירוג זה?
אני לא אכתוב סיפור על כך, תוך שישבנו מאחורי בקבוק, לקחנו והמצאנו את מעבדת הוודקה העצמאית בן לילה - הפרויקט בצורה שעכשיו הוא תוצאה של לא מעט מחשבות ודיונים. הכל התחיל בכך שמדי פעם התכנסנו עם חברים וכרגיל שתינו "לבן קטן". המסורת הזו, אני חייבת לומר, מקורה בשנות הסטודנטים שלו. ואז - לא עכשיו, אז שתו את כל מה שזול יותר, וכל מה ששורף. הם שתו וודקה טובה וודקה רעה, לרוב ללא זלזול ופונדקאיות שונות.
כיום, הרבה יותר קשה להיתקל בזבל בוטה, אלא אם כן, כמובן, שאתה לוגם בחברת שולי שוליים וקונה וודקה אי שם בשער. לא, היום זה לא ככה - הרווחתי כסף, לבשתי שמלה הגונה, הגעתי לחנות ו ... העיניים שלי הבזיקו מהבחירה. הוודקה הזו לא רעה, לא שתיתי את זה, אני לא זוכר את זה ... אז חשבנו: למה לא לרשום את הרשמים שלנו מכל בקבוק ששתיתי? לפיכך, בתחילה זה לא היה רעיון הדירוג ככזה, אלא הרעיון של פשוט להעריך וודקה לפי פרמטרים מסוימים (אם כי כמובן שציון דירוגים כבר מרמז על דירוג, אתה רק צריך לקחת ולארגן את הדגימות).
בהמשך, כאשר הצטברה כמות מסוימת של וודקה שנבדקה, הוחלט לערוך את הדירוג שלהם (אגב, עדיין יש לנו בקבוק ריק מתחת לדגימה הראשונה - וודקה "Dymka Lux"). במקביל, התפתח פיתוח אתרים. באופן כללי אני חייב לומר שהרעיון שלנו אינו חדש: ישנם אתרים באינטרנט שמפרסמים תוצאות בדיקות ודירוג בירה, למשל. יש לנו כמעט אותו דבר, רק קשה יותר - אנו מעריכים וודקה. ותן היום בעניין זה "כל איכר רואה את עצמו מומחה" (כפי שאמר חוקר הוודקה העכשווי בוריס רודיונוב) - זה לא מפריע לנו כלל. אנחנו אותם גברים, אם תרצו.
ואיך באמת נערכה ההערכה המומחית? האם אתה בטוח שבחנת עשרות מותגי וודקה, הצלחת לתת הערכה אובייקטיבית של כל אחד מהם?
וודקה משוערת מאוד פשוטה: לפי ריח, טעם ורכות (דחתה את הרעיון של הערכת צבע ונוכחותם של חומר זר, משקע וכו ') עם דירוגים בסולם של עשר נקודות.
באשר לאובייקטיביות, המצב כאן הוא זה: אנחנו לא טועמים מקצועיים ומעריכים וודקה ככל שאפשר, מביעים את דעתנו הפרטית. איך אנחנו מרגישים ומעריכים, אין קריטריונים נוקשים. ברור שכיום אנשים מסוימים משתמשים בסלוגן "דעתי האישית!" ככיסוי לחוסר יכולתם או חוסר האחריות שלהם, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח שלא מדובר בחנות שלנו. אנו מעריכים וודקה קודם כל "לעצמנו" ואנחנו עושים זאת באופן די אחראי, כל עוד שנות הניסיון הרבים שנצברו מאפשרים (זה תקף גם לסוגיית הכישורים).
האם יצרנים של מוצרים אלכוהוליים אלה יצרו איתך קשר, או שאתה משתף פעולה איתם?
למרבה הצער, התקשורת עם יצרני הוודקה היא נדירה מאוד כיום. עם זאת, למשל, כבר יש לנו ניסיון כלשהו בבדיקת וודקה בהזמנה (לא אקרא שמות מותגים ספציפיים): וודקה נשלחה אלינו בדואר, בדקנו אותה כראוי ופרסמנו אותה בהצלחה באתר. היו בקשות נוספות להציב מידע על וודקה מסוימת בדירוג. אך כאשר התברר כי לשם כך עלינו בהחלט לנסות ולהעריך זאת, משום מה העניין באנשים נעלם. אך לשווא.
כן, כל הבדיקות שפורסמו באתר הן אמיתיות. תמיד החזקנו כל דוגמא בידנו, מזגנו, הרחרנו ושתינו. זה הרעיון. אם זה היה שונה, באתר שלנו במשך יותר משנה וחצי מקיומו, אפשר היה לפרוש מספר גדול יותר של וודקות, שלא ראינו אפילו בעינינו. באופן כללי, כל הוודקה באתר עברו דרך הבטן, הדם, המוח והכבד שלנו.
באופן היפותטי גרידא, אנו מניחים כי היצרנים פשוט חוששים מהונאה וחוששים שאף אחד לא נעריך את הדגימות שהתקבלו מהם, אך נשתה וודקה, או שהם יקבלו מאיתנו דירוג, שלדברינו, לא ממש מתאים להם. אבל, עמיתים, בואו נהיה כנים: אם הוודקה שלכם טובה, אז אנחנו, כמו צרכנים אחרים, נעריך את זה, ואין לכם ממה לחשוש (ובהחלט נעריך את זה, לא צריך להיות צל של ספק). ואם זה רע, אף אחד לא ישתה את זה אפילו בלי ההערכות שלנו. הכל פשוט!
ואנחנו תמיד מוכנים ופתוחים לשיתוף פעולה. וגם מבחינת בדיקת וודקה, וגם מבחינת פרסום מאמרים, חדשות ופרסום.
האם מבקרים יכולים איכשהו להשפיע על דירוג הוודקה?
מבקרים באתר שלנו לא משפיעים רק על הדירוג - הם יוצרים אותו. אכן, עבור כל מדגם וודקה המפורסם באתר, האורח יכול להצביע על ידי הבחירה הפשוטה ביותר על בסיס "כמו - לא כמו" (אתה יכול לתת הצבעה אחת בלבד). אבל על בסיס ההצבעות הללו, דירוג וודקה מורכב שונה משלנו, וזה חמור. אחרי הכל, אם אנו, יוצרי המשתתפים והמשתתפים בפרויקט, ניתן להאשים אותנו באי-יכולת, הטיה או משוא פנים, אז בקושי ניתן לעשות זאת ביחס לרוב המצביעים. אל תאמינו לנו - האמינו כמוך. נראה לי שהכל כאן הגיוני.
ובכן, השאלה האחרונה: איך אתה רואה את הדירוג העתידי של הוודקה? מה התוכניות שלך? האם הגיע הזמן להילחם בהתמכרות לאלכוהול במדינה?
אם אנו מדברים על אלכוהוליזם, אז הבעיה היא ידועה וישנה מאוד. ולא רק לרוסיה. אנשים ברחבי העולם שתו אלכוהול, שתו ושתו. השאלה העיקרית היא איך לשתות? לאין ערוך ויומיומי לשתות מגרונם של פונדקאיות, לרחרח בשרוול מלוח, או מדי פעם לאכול את אותה וודקה, אמנם לא יקרה, אבל בחברת אנשים הגונים וכדי לנשנש טוב? זה אולי נשמע נדוש, אבל אנחנו עומדים על תרבות שתייה. מעולם לא התקשרנו ולא נקרא לשתות וודקה, כי אלכוהול אתילי הוא למעשה רעל. אך איננו נגד וודקה ככאלה: אנו שותים אותו ומכבדים אותו מאוד, ולכן, ככל הנראה, הוא עדיין חיובי לנו ...
ובכן, ובתכניות העתידיות שלנו, כמובן, הרחבת רשימת הוודקה שנבדקה תהיה מספיק בריאות. בנוסף, אנו מתכננים לפתוח פורום אלכוהול, כמו גם ליצור קטע מיוחד באתר בו נאסוף מתכונים לחטיפים לוודקה שהכנו וטעמנו על ידינו - נושא זה נדון זה מכבר עם הקוראים שלנו ואנחנו, כאמור, שומרים זאת בחשבון . ולבסוף, אני רוצה שהדירוג שלנו של הוודקה יהפוך לסוג של מותג, שהצרכנים יתייחסו אליו במידה מסוימת של נאמנות ואמון.
חברים, צוות המעבדה העצמאית של וודקה מאחל לכם כל טוב, כמו גם משקה נעים ותרבותי ללא פגיעה בבריאותכם!
ממני, בתורו, תודה רבה לד"ר שנפס על מידע כה מעניין, כמו גם לכל הצוות של מעבדת הוודקה העצמאית על תרומתם לא יסולא בפז לעבודה כה חשובה ומרגשת!
