חגי השנה החדשה כבר קרובים מאוד, מה שאומר שבא תקופה של גרגרנות שמחה וסיפורי שפע. למרבה המזל, ישנה אפשרות לארוחה טעימה, ולא להרוויח הרבה קילוגרמים מיותרים.
אנו מציגים בפניכם את הסלטים הטעימים ביותר לשנה החדשה 2018. המתכונים שלנו דורשים מאמץ מינימלי בעת הבישול והם נראים על השולחן והתמונה מושלמת, מה שהופך אותם לבחירה המושלמת לשולחן השנה החדשה.
10. סלט עם עגבניות ורימון
שילוב חריף של רימון מתוק וחמוץ ועגבניות מעניק לסלט הזה טעם מאוד מקורי.
רכיבי עזר: 2 שיני שום קצוצות, חצי כפית (כפית) קציצות, 2 כפיות. מיץ רימונים, שעתיים חומץ יין, זרעים מרימון גדול, רבע כוס שמן זית, מלח לפי הטעם, כמה כיווני פטרוזיליה.
המרכיבים העיקריים: 300 גר ' עגבניות שרי חתוכות לקוביות קטנות, 300 גר '. עגבניות אדומות קצוצות לקוביות קטנות, 450 גר '. עגבניות חתוכות, 1 פלפל אדום אדום, חתוך לקוביות, בצל סגול חתוך לחצאי טבעות.
שיטת בישול:
- בקערה גדולה מערבבים את כל העגבניות, הפלפלים והבצל.
- בקערה קטנה מערבבים יחד שום, תבלינים, חומץ, שמן, מיץ רימונים ומלח.
- מוסיפים את תוכן הקערה לעגבניות ומערבבים בעדינות.
- שים את תערובת העגבניות והמיצים על צלחת שטוחה וגדולה.
- מפזרים מלמעלה זרעי רימון ופטרוזיליה.
- במידת הצורך, להוסיף עוד שמן זית ולהגיש את הסלט על השולחן.
9. סלט נבטים בריסל עם בייקון
סלט טעים המשלב ירקות בריאים ומעט בשר טעים.
רכיבי עזר: כמה כפיות מיץ לימון, 1 כפית חרדל דיז'ון, 1 כפית. שאלוט, קצוץ דק, 1 שן שום טחון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, רבע כוס שמן זית.
המרכיבים העיקריים: 1/2 ראש כרוב ירוק קצוץ דק, 450 גר '. נבטי בריסל חתוכים דק, 3-4 פרוסות בייקון, אפויים וקצוצים דק, 100 גר '. שקדים מטוגנים, פרוסים, חצי כוס גבינה מגוררת לבחירתכם.
בישול:
- שלב את כל החומרים להלבשה בקערה קטנה.
- פורסים ומערבבים את שני סוגי הכרוב בקערה גדולה.
- מוסיפים בייקון, שקדים וגבינה.
- מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
8. אבוקדו קפרזה
זו מנה קלה וטעימה מאוד, שלאחריה ככל הנראה האורחים יתבקשו לשתף את המתכון.
רכיבים: 75 גר '. בלסמי, 2 כפות סוכר (עדיף חום), שמן צמחי, שתי חזה עוף, מלח ותיבול לפי הטעם, 900 גר '. חסה קצוצה, 150 גר '. גבינת מוצרלה (בצורת כדורים סגלגלים), 150 גר '. עגבניות שרי חתוכות לחצי, 1 קלוף וקצוץ באבוקדו קוביות קטנות, 100 גר '. עלי בזיליקום קצוצים דק (או קרועים ידנית).
שיטת בישול:
- מוסיפים בלסמי וסוכר לסיר קטן ומכניסים לרתיחה.
- מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש בחצי, משאירים להתבשל למשך כ- 6 דקות, מכבים את האש. נותנים לתערובת להתקרר.
- מחממים מעט שמן על אש בינונית ומטגנים חזה עוף מגורד במלח ומתקנים תיבול עד שהוא רך. אפשר להתקרר לפני שחותכים.
- שים חסה בקערה גדולה; מוסיפים עוף, גבינה, עגבניות, אבוקדו פרוס ובזיליקום מלמעלה.
- שופכים את תערובת החומץ הבלסמי והסוכר על הסלט ומערבבים בעדינות.
- מגישים מייד.
7. אדרה
סלט יפה זה יקשט את שולחן השנה החדשה.
רכיבים: תפוח אדמה אחד, גזר קטן, בצל קטן, קילו לשון בקר (מבושל), 1 כף זרעי רימון, 2 מלפפונים חמוצים, 3 זיתים שחורים, 10 גר '. תירס משומר מתוק, צרור פטרוזיליה, מיונז, מלח ושמן צמחי.
שיטת בישול:
- מרתיחים תפוחי אדמה וגזר וחותכים לקוביות.
- קוביות את לשון בקר מבושלת.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד שהוא הופך שקוף.
- חותכים את המלפפונים לרצועות שאינן עבות מדי.
- שלב את מרכיבי הסלט האלה וערבב היטב.
- מתבלים במיונז ומניחים על מגש בצורת עץ חג המולד.
- הניחו ענפי פטרוזיליה על גבי החסה, הם יחקו ענפי אשוח.
- שימו זרעי רימון בצורת זר חג המולד על גבי פטרוזיליה, והזיתים והתירס שנחתכו לשניים יהיו "כדורי חג המולד".
6. סלט עוגת לה
סלט זה משלב שני יתרונות: מינימום מרכיבים ומקסימום טעם. אידיאלי אם האורחים עומדים להגיע ושולחן השנה החדשה עדיין לא מוגדר.
מה נדרש: 1 פחית אננס משומר, בצל, קילו עוף, מיונז לפי הטעם.
איך לבשל:
- מרתיחים את העוף, מצננים, חותכים לקוביות ומניחים בעיגול קטן. זו תהיה השכבה הראשונה של "עוגה".
- בצל קלוף קלוף במים רותחים ואז קוצצים דק. שים קוביות פילה.
- שים אננס קצוצים דק (ללא מיץ) על הצלחת. זו תהיה השכבה השלישית של "העוגה".
- ניתן לקשט את הסלט העליון בגבינה מגורדת ועלי פטרוזיליה.
5. סלט ענבים עם עוף
דל שומן, טעים, מבושל במהירות - מה עוד צריך גורמה לאושר?
רכיבים: 400 גר '. חזה עוף מפוספס, 100 גרם. פרוסות לחם, כף שמן צמחי, 300 גר '. גזר קצוץ דק, 150 גר '. סלרי קצוץ, 200 גר '. ענבים ירוקים ו -200 גר '. ענבים אדומים חתוכים לחצי, 200 גר '. תפוחים קצוצים דק, 300 גר '. עולש סלט, 50 גר '. חומץ יין לבן, 50 מ"ל. שמן זית, חבורה של שמיר ופטרוזיליה.
שיטת בישול:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מטגנים את העוף בשמן חם במשך שתי דקות.
- מטגנים את פרוסות הלחם בתנור עד שהם שחומים זהובים ופריכים. זה לוקח בערך 15 דקות.
- מערבבים עולש, גזר, תפוחים, סלרי וענבים עם חומץ ושמן זית.
- מתבלים את המנה במלח ופלפל גרוס.
- מוסיפים עוף ולחם קלוי, ומפזרים עשבי תיבול על גבי המתאבן.
4. סלט עם מנדרינות ושרימפס
מנדרינות לשנה החדשה הם אותם קלאסיקה כמו עץ חג המולד ושמפניה מעוטרים. עם זאת, בואו נהיה יצירתיים ונשתמש במנדרינות לסלט טעים.
רכיבים: 6 מנדרינות, 150 גר '. שרימפס, תפוח אחד, 100 גר '. סלרי, 4 כפות. מיונז, כף מיץ לימון, עשבי תיבול ומלח (כמה שתרצו).
איך לבשל:
- מרתיחים ומקררים את השרימפס.
- קולפים 4 מנדרינות ומחלקים לקטעים, סוחטים את המיץ מהנותרים.
- תפוח קלוף חתוך.
- קוצצים היטב את הסלרי.
- שלב את כל המרכיבים לעיל.
- מערבבים מיץ מנדרינה עם מיונז, מוסיפים עשבי תיבול ומלח.
- הוסף את הרוטב הזה למנה העיקרית.
3. סלט בקלה
החטיף העדין והמשביע הזה ימשוך את אוהבי הדגים.
רכיבים: קופסת כבד בקלה, 3 ביצים, 2 חתיכות גבינה מעובדת, בצל, 3 תפוחי אדמה, גזר אחד, 200 גר '. מיונז.
תהליך בישול:
- מבשלים גזר, תפוחי אדמה וביצים.
- הניחו את תפוחי האדמה המגוררים על מגש.
- מורחים מעל מיונז עם שכבה לא עבה מדי.
- השכבה השנייה היא כבד בקלה, מועך בעדינות במזלג לחתיכות קטנות (לא עופות).
- השכבה השלישית היא גזר מגורד. יש לשמן את השכבה הזו במיונז.
- בשכבה הבאה בצל קצוץ דק. אם תשפכו אותו מראש עם מים רותחים, אז לא תהיה מרירות בטעם.
- ואז - שכבה של גבינה מעובדת. טופ - מיונז.
- ואז מגיעה שכבה של חלמונים מגוררים. מעליהם מיונז.
- השכבה העליונה - חלבוני עוף מגוררים.
- מכסים את הסלט בסרט נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך שעה לפני ההגשה.
2. סלט בשר
דגים, ירקות ופירות הם כמובן טובים. עם זאת, אם אינך יכול לחיות בלי בשר, הנה הסלט שהמרכיב העיקרי בו הוא בקר.
המרכיבים העיקריים: קילו עיסת בשר, 150 גר '. חסה או ארוגולה, 120 גר '. עגבניות שרי, 1 כף רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, 0.5 כפית חומץ בלסמי, 5 גר '. שומשום, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
- חותכים בשר בקר לפרוסות דקות. זה יהיה רך יותר אם תצליחו להעביש אותו כעשר דקות בתערובת של כף שמן זית ורוטב סויה.
- מטגנים בשר במשך חמש דקות על אש גבוהה.
- שים את עלי הארוגולה על המגש, על גבי הבשר ועל הקצוות - חצאי הדובדבן.
- שופכים את מיץ הבשר שנשאר לאחר הטיגון, הוסיפו את הבלסמי ופזרו את התבשיל עליו שומשום.
1. דוגי
הפטרון של שנת 2018 הקרובה הוא כלב שמשמעותו צריכה להיות מנה המוקדשת לנושאים הקשורים לכלבים על השולחן החגיגי.
אתה תצטרך: 6 תפוחי אדמה, גבינה מעובדת, 3 ביצי עוף, 300 גר '. עוף מעושן, חתיכת בשר חזיר קטנה, 6 יח '. ציפורן, מלח לפי הטעם, חבורה של שמיר, 150 גר '. פטריות חמוצות, 4 גזר, מיונז.
איך לבשל:
- מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה וגזר וטוחנים. מניחים את החלמון והחלבון בצלחות שונות.
- קוצצים דק את הפטריות (למעט 2-3) ואת העוף.
- נתחיל ליצור את הצללית של הכלב העתידי. ראשית מגיע עיקר תפוח האדמה, ממנו תקבל לוע ואוזניים.
- יש לשמן את שכבת תפוח האדמה במיונז ולהניח את העוף ליד.
- הבא הוא שכבה של חלבון ביצה (השאר חלק מהחלבון, זה יועיל).
- ואז הפטריות.
- ואז - גבינת שמנת, מגורדת. יש לשמן את השכבה הזו במיונז.
- ואז - גזר.
- השכבה האחרונה היא שאר תפוחי האדמה, היא צריכה לכסות את כל שאר המרכיבים.
- מברישים בזהירות את החלק העליון של הסלט במיונז.
- חלמון עוף יהפוך לקווי המתאר של הלוע.
- הכניסו זרבובית ואוזניים מחלבון מגורד.
- עיניים יתקבלו מפטרייה שנחתכה לשני חלקים. ניתן גם להשתמש בזיתים שחורים למטרה זו.
- פטריה שלמה תשמש כאף
- ציפורן תעבור לשפם.
- חזיר - על הלשון.
- הכינו גבות מרצועות ארוכות של פטריות כבושות.
- מקשטים את המנה עם שמיר ומניחים אותה מתחת לסרט ההצמדה במקרר עד לשנה החדשה.
אנו מאחלים לכם חופשות ראש השנה נעימות וטעימות!
