הדברה יכולה להיות מועילה ומסוכנת. הם נחוצים לחקלאים כדי להגן על צמחים מפני מזיקים, פטריות, עובש ואיומים אחרים. במקביל, מינון ההדברה הכלול במוצר משפיע על רעילותו. במינונים קטנים חומרי הדברה יכולים להיות לא מזיקים, אך אם הם מצטברים בגוף האדם, ברור שזה לא טוב לבריאות. עם זאת, ההשפעות ארוכות הטווח של אכילת חומרי הדברה על בסיס יומיומי אינן ידועות.
קבוצת העבודה הסביבתית בארה"ב (EWG) משיקה שנתית תריסר מלוכלך - דירוג המוצרים הצמחיים המזוהמים ביותר בחומרי הדברה. הוא פורסם מאז 1993 ונלקח בחשבון בעת המלצות לתזונה של רופאים וארגונים רפואיים ידועים רבים, כולל האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים.
בסך הכל נותחו 48 מהפירות והירקות הפופולריים ביותר, ו -70% מהם מצאו עקבות של לפחות כימיקל אחד. יתרה מזאת, יותר מ- 98 אחוז מדגימות התותים, התרד, האפרסקים, הנקטרינות, הדובדבנים והתפוחים נתנו תוצאה חיובית על עקבותיהם של לפחות חומר הדברה אחד. שאריות הדברה נותרו על פירות וירקות, גם לאחר שנשטפו ובמקרים מסוימים קלפו. אנו מציגים בפניכם את עשרת המוצרים המובילים עם תכולת ההדברה הגבוהה ביותר על פי EWG לשנת 2017.
10. עגבניות
פותח את עשרת המוצרים המלוכלכים "המלוכלכים" שבלעדיהם לא ניתן לחשוב על מרבית מתכוני הסלט. בתריסר המלוכלך 2016 הוא היה במקום התשיעי.
9. סלרי
בשנת 2016 ירק זה היה במקום החמישי. ובכן, במקרה של תריסר מלוכלך, ככל שהמוצר הראשון נמצא יותר, כך טוב יותר לאלו שאוכלים אותו.
8. ענבים
עבר מהמקום ה -6 בדירוג של השנה שעברה לשמינית. המשמעות היא שבענבים שנבחרו על ידי ענבי EWG היו פחות עקבות של חומרי הדברה בהשוואה לנתוני 2016.
7. דובדבן
חייל הדברה מתמשך - כשהיה במקום ה -7 בשנת 2016, הוא נשאר על זה ברשימה הנוכחית.
6. אגסים
יותר ממחצית מדגימות הבדיקה הכילו עקבות של חמישה חומרי הדברה שונים או יותר. כולל קרבנדאזים אצטאמיפריד, imidacloprid ו dhenylamine.
5. אפרסקים
בשנת 2016 אפרסקים היו במקום הרביעי באנטי-דירוג הדברה. השנה יש להם פחות חומרים מזיקים שלא יכולים אלא לשמוח את אוהבי הפירות הללו.
4. תפוחים
בשנה שעברה התפוחים היו במקום השני בדוכסן תריסר, ולפני כן, במשך חמש שנים הם היו המובילים ברשימה. השנה הם היו רק בקו הרביעי, איבדו את המקום הראשון לתותים.
3. נקטרינות
כמעט כל דגימות הבדיקה של פירות טעימים ועסיסיים אלו נבדקו חיובית לנוכחות חומר הדברה אחד לפחות.
2. תרד
דגימות תרד היו, בממוצע, פי שניים ממשקלן של שאריות חומרי הדברה לפי משקל מכל ירק או פרי אחר שנבדק במחקר התריסר המלוכלך. שלושת רבעי דגימות התרד הכילו שאריות של DDT, חומר הדברה נוירוטוקסי. על פי מחקרים אחרונים, זה גורם להפרעות התנהגות אצל ילדים צעירים. עם זאת, רוב חומרי ההדברה שנמצאים בדגימות תרד נחשבים לבטוחים.
1. תותים
בראש הדירוג של מוצרים צמחיים "מלוכלכים" הוא ברי השקר האהוב (למעשה תותים הם רב שורשים). באחת מקבוצות התות שנחקרו, נמצאו 20 חומרי הדברה שונים. מה מסביר את כמות ההדברה הגדולה המדהימה בתותים קטנים? ביקוש מחוץ לעונה. תותים נהגו לייצר תפוקה עונתית ומוגבלת, אך השימוש האינטנסיבי בחומרי הדברה אפשר היה להגדיל את התשואות ולהאריך את עונת הגידול. בקליפורניה, בה מגדלים את מרבית התותים האמריקניים, מיוצרים 135 ק"ג של חומרי הדברה לדונם.
והנקיים ביותר היו: תירס מתוק, אבוקדו, אננס, כרוב לבן, בצל, אפונה מתוקה קפואה, פפאיה, אספרגוס, מנגו וחציל. רק 1% מדגימות אבוקדו ותירס מתוק הכילו חומרי הדברה שניתן לזהות, ולכן הם מוכרים כמוצרים הטהורים ביותר.
דירוג EWG מיועד לכוון את הקונים לרכישת המוצרים הכימיים הנקיים ביותר. מומחי EWG קוראים לכם לקנות מוצרים אורגניים (כלומר ללא GMO, כימיקלים סינטטיים ודשנים). זה חשוב במיוחד עבור נשים הרות ומשפחות עם ילדים, מכיוון שאפילו חשיפה נמוכה לחומרי הדברה יכולה להזיק לגוף שברירי או לחוץ מאוד. אבל אם התקציב שלך לא מאפשר לך לקנות לעתים קרובות מוצרים אורגניים או שהם נמכרים לעיתים רחוקות, מבחר מוצרים אלה "נקיים" ו"לוכלכים "יעזור למזער את צריכת הפירות והירקות המזוהמים ביותר.
