יש קשר בלתי נפרד בין נסיעות לאוכל. לא, זה לא קשור לאיכות ומגוון הכלים המוצעים במטוס. אוכל ממדינות שונות מסוגל לתת לא רק תענוגות טעם, אלא גם הרבה לספר על המסורות והתפאורות התרבותיות של מדינה מסוימת. למשל, קשה לאדם רוסי להכריח את עצמו לאכול חרקים, לטאות או צפרדעים. אבל במדינות רבות באסיה זה בסדר הדברים.
מומחי Lonely Planet ריכזו רשימה המנות הכי טעימות לתייריםעל בסיס טעם האוכל, חשיבותו התרבותית ואווירת המקום בו הוגש. אז קחו משהו טעים כדי שלא תחוו את ייסורי הרעב בתהליך הקריאה, והמשיכו הלאה.
10. דימסם בהונג קונג
שוק הלילה של רחוב המקדש של הונג קונג הוא המקום לקנות אוכל לא יקר, כולל חטיפים דים-סאם טעימים המסודרים בצלוחיות קטנות ומוגשים באופן מסורתי עם כוס תה פו סיני. מנות ראשונות יכולות לכלול לא רק פירות וירקות, אלא גם קינוחים, כמו גם פירות ים. תוכלו למצוא סכומים עמומים במסעדות קטנות (שולחנות ממוקמים ממש ברחובות).
אם אתם מחפשים חטיף לבבי שתלך להסתובב בשוק ולקנות מזכרות לקרובים ולחברים, אז אל תהססו להתמקח בייאוש. המחירים, ככלל, מוגזמים פי חמש, ואפילו עשר.
אם אתם חובבי קיצון גסטרונומי, נסו מרק נחשים - אחת המנות הלאומיות הלא שגרתיות בעולם.
9. פיצה מרגריטה בנאפולי, איטליה
אין מקום טוב יותר על פני האדמה ליהנות מהפיצה הזו הנמסת בפה מאשר מולדתה - נאפולי השוקקת והיפה.
ההערכה הרווחת היא כי ביוני 1889 המציא השף של פיצריה די פייטרו רפאלה אספוסיטו מנה בשם פיצה מרגריטה. הוא קרא לזה על שם מלכת איטליה, מרגריטה מסאבוי, והמלית - עגבנייה (אדומה), מוצרלה (לבנה) ובזיליקום (ירוק) סימלו את צבעי הדגל האיטלקי.
עם זאת, הסיפור הזה ספק, מכיוון שפיצה עם אותו מילוי כבר בושלה בנאפולי בין 1796 ל -1810, אם כי ככל הנראה לא נקראה מרגריטה. בשנת 1849 רשם עמנואלה רוקו תוספות פיצה שונות, כמו בזיליקום, עגבניות ופרוסות מוצרלה דקות. במקביל הונחה גבינת מוצרלה בצורת פרח על גבי רוטב עגבניות, יחד עם עלי בזיליקום. זה אולי מסביר את מקורו האמיתי של השם מרגריטה (שפירושו קמומיל).
8. ביבימאפ בסיאול, דרום קוריאה
מנה מסורתית המבוססת על אורז לבן מבושל מצופה בירקות, בשר או פירות ים, מתובלת בפלפלים חריפים קוצ'וז'אן ומעליו ביצה גולמית או ביצים מטוגנות. זה מועדף מובהק כשמדובר במציאת ארוחת ערב טעימה ומשביעה בדרום קוריאה.
השם "ביבימאפ" מתרגם, פשוטו כמשמעו, "תערובת של אורז ומוצרים אחרים." פשוט, אבל השמועה על כך שהאוכל הזה יוגש אפילו על שולחן המלוכה.
7. לובסטרים קוצניים בשמורת הטבע קאיקורה, ניו זילנד
לאוהבי פירות הים, ביקור בקאיקורה, עיר חוף באי הדרומי של ניו זילנד, לא יהיה שלם בלי לטעום לובסטרים מקומיים. זה מצחיק שבתרגום מהשפה המאורית פירוש המילה "קאיקורה" הוא "אוכל מהלובסטרים קוצניים".
ובקאיקורה תוכלו לראות לווייתנים וחותמות פרווה, אפילו לשחות עם דולפינים.
6. סמורברוד בקופנהגן, דנמרק
אחת המנות הטעימות ביותר בעולם היא כריכי כריך דנים עם לחם שיפון. יש להם מגוון סתימות, החל משרימפס, הרינג וסלמון מעושן ועד שמפיניון, בקר מטוגן ופטה כבד. בסך הכל ישנם כ -180 זנים של שורטיר.
אגב, תכולת הקלוריות הגבוהה של הסמורברוד נובעת מההקפדה על האקלים המקומי. כמה כריכים מגיעים לגובה של 10 סנטימטרים.
Lonely Planet ממליץ על בר הכריך Hallernes Smørrebrød כמקום הטוב ביותר ליהנות מטעמו של smorrenbrod. ישנם מחירים נאותים ומוצרים באיכות גבוהה מאוד.
5. סום טאם בבנגקוק, תאילנד
חמשת האוכל הטוב ביותר עבור התיירים נפתח עם סלט תאילנדי פופולרי העשוי מפפאיה ירוקה גרוסה ומתובל ברוטב מתוק וחמוץ. ניתן למצוא אותו בכל דרום מזרח אסיה. לפעמים מתווספים לזה סרטנים גולמיים, אך אנו לא ממליצים לקנות מנה כזו, יש סיכוי לחלות בהפטיטיס.
4. טקסס ביף בריסט, ארה"ב
לא חסרים מסעדות ברביקיו בטקסס, אבל ברביקיו של פרנקלין באוסטין הוא אחד המפעלים שטוענים כי יצר "פולחן של חזיית הבשמים" מאז שנפתח בשנת 2009. זה רק הקווים שם פשוט נוראיים, אז תתכוננו להקדיש כשעה מזמנכם בכדי להשיג את חזיית הבשר הטובה בעולם.
המעריצים של המנה העסיסית והפה הזו כוללים ידוענים כמו הסופר והשף המנוח אנתוני בורדיין ("הצ'יסטה הכי טוב שאכלתי בחיי"), נשיא ארה"ב לשעבר ברק אובמה (יצא מהתור אבל שילם עבור כולם, שהיה מאחוריו) והראפר האמריקני קניה ווסט (ניסה להיכנס לתור, נכשל).
3. סושי בטוקיו, יפן
תוכלו לנסות את הסושי הטוב ביותר בעיר בשוק הדגים צוקיג'י, כמו גם במסעדה הקטנה "סוקיאאבאשי ג'ירו" באזור האורבני היקר ביותר - גינזה. ביפן ישנם כללי נימוסים מיוחדים לאכילת סושי.
- כאשר מולך חתיכת סושי טרייה, תפס אותה בידיים שלך, ולא מקלות אכילה.
- אל תטבלו סושי ברוטב סויה ואל תבקשו מנה נוספת של ווסאבי. השף עשוי לראות בכך עלבון, מכיוון שטעם המנה שעליו עבד בחריצות ישתנה.
- בין המנות השתמש במקלות מקלות אכילה לג'ינג'ר כבוש ומגבת יד לניקוי האצבעות.
- אל תשכח לשים לב לאורז, ולא רק לדגים. בעלי מלאכה של סושי משקיעים שנים בשיפור הכנת האורז ורואים במוצר זה חשוב כמו כל שאר המרכיבים.
2. קארי לקס בקואלה לומפור, מלזיה
גם אם אתם לא אוהבים מרקים, תוכלו להתפנק בטעימת מרק הקארי הריחני, שמורכב באופן מסורתי מחלב קוקוס, אטריות אורז, קציצות, שרימפס, עוף וטופו מטוגן בשמן עמוק. ניתן למצוא אותו במסעדות רחוב שנמצאות במדרס ליין (ליד רחוב פטלינג), בלב קואלה לומפור. בחר במסעדה עם הקו הארוך ביותר.
אם רוצים, ניתן להוסיף מרק צ'ילי חריף למרק, הוא מוגש בנפרד. מרק זה הוא חוויה קולינרית תיירותית ייחודית שניתן להשיג רק במלזיה. תאמין לי, בלוטות הטעם שלך יגידו תודה.
1. פינצ'ו בסן סבסטיאן, ספרד
בראש הדירוג התיירותי של האוכל הטוב ביותר בעולם עומד "הילד" של ספרד העגומה. פינצ'ו הוא קצת כריך קטן. לחם עשוי להיות מטוגן או לא, הוא לא חשוב כמו שיש עליו. וכאן מרחב הדמיון רחב מאוד. איך אתה אוהב את השילוב של גבינת עיזים, מרמלדת חבושים, אגוז, פלפל ירוק מטוגן וג'אמון? או שרימפס גדול, ביצה גסה, מיונז, פטריות וחומץ בלסמי ממודנה? אך זהו רק חלק קטן מהרכיבים שמהם ניתן להכין פינצ'וס.
מומחי Lonely Planet ממליצים במיוחד על פינצ'וס בסן סבסטיאן. כדי ליהנות מהמנה הזו עד תום, הקדישו יום עצלני בעיר, אל תשכחו מנמנת צהריים, וכששעה 21 בערב, היכנסו לאחד הברים המקומיים. שם תמצאו תפריט חדש של מנות טעימות וקבוצה של אנשים שאוכלים ושותים בתיאבון - פשוט עקבו אחר הדוגמא שלהם.
