היום אנו מזמינים לשולחן את כל מי שמשועמם עם אוכל טרי. בעשר הנוכחי שנאסף המנות הכי חריפות בעולם.
תיבול חם הוא מסורתי עבור המטבח של המזרח. באקלים חם, תבלינים עוזרים לשמר מזונות זמן רב יותר, וגם עוזרים להילחם בכמה פתוגנים של דלקות מעיים. אוהדים חדים רבים נמצאים בקרב אירופאים ואמריקאים. אגב, וילבר סקוביל האמריקני הוא שהציע סולם למדידת חומרת הכלים.
לשם השוואה, רוטב הטבסקו הקלאסי מוערך ב-600-800 סקובי, ואבנרו שנכנס לעשירייה המובילה שלנו הוא כבר 5,000 - 7,000 סקובי.
10. גימצ'י
בקרב הקוריאנים מנה זו נחשבת לאחת התכונות הכרחיות של כל ארוחה. ההערכה היא כי הצריכה המתונה שלו תורמת לשריפת השומן. הגימצ'י עשוי מירקות כבושים, בעיקר מכרוב סיני, מתובל בפלפל אדום, ג'ינג'ר, שום ופלפל אדום. מנה זו משמשת גם כתרופה קרה.
9. אימא אפריקה
רטבים דרום אפריקאיים אלו מכינים מפלפלי צ'ילי, בצל, שום, גזר ופלפלים ירוקים בתוספת תבלינים רבים: כוסברה, בזיליקום, אורגנו, ג'ינג'ר ונענע. בהשוואה לאמא אפריקה, רוטב הטבסקו המפורסם ייראה טרי במיוחד. אוהבי חריפות מתוחכמים לא ממליצים אפילו לרחרח רוטב אפריקני מטווח קצר ללא הכנה.
8. קוסקוס
המנה המסורתית של צפון אפריקה והמזרח התיכון מוכנה בדרכים שונות, ולכן, בנוסף לזנים מתובלים, יש אפשרויות רגילות ואפילו מתוקות. עם זאת, למשל, קוסקוס טלה מוכן באופן מסורתי בתוספת תבלינים רבים. מנה מוכנה כראוי צריכה לשרוף את החיך והלשון.
7. פאאל
מגוון קארי זה פופולרי מאוד בקרב חובבי אוכל מתובל. הפאל כולל 10 סוגים של פלפל, שהעיקרי שבהם הוא בהוט יולוקיה, המופיע בחריפות בספר השיאים של גינס. אגב, Phaal מוזמנת לרוב על ידי אירופאים ואמריקנים שרוצים לטעום מהמטבח המזרחי המתובל באמת.
6. רוטב טבסקו הבנרו
רוטב זה פופולרי במטבח הקאריבי, מקסיקני ואפריקאי. זן זה שונה מטבסקו הקלאסי על ידי נוכחותו של פלפל חריף מזן האבנרו. אגב, בני ארצנו שניסו את הרוטב הכינו במהירות מתכון להתחממות פלפל - טיפת טבסקו הבנרו על כוס וודקה.
5. סיר חם מביש
ניתן ליהנות ממנה סינית זו בכמה מסעדות. הוא האמין כי פעם זו הייתה תכונה של אחד הטקסים הסדיסטיים בסין של ימי הביניים. ככלל, מספיק חלק זעיר מה"סיר "בכדי לקבל התכווצויות בטן.
4. צורב בוליווד
מנה זו מוגשת באחת המסעדות הבריטיות. יצירת המופת הקולינרית אינה מופיעה בתפריט - היא מוכנה אך ורק בהזמנה מיוחדת. הרכב המנה כולל כבש, אורז ו 20 פלפלי צ'ילי מהזן הבוער נגה אינפיניטי.
3. צ'ילי אוסטרלי
בניסיונותיהם להתעלות על חדות המטבח המזרחי, האוסטרלים הגיעו כמעט לנקודת האבסורד. כפית צ'ילי אוסטרלי תכין קערה ענקית של אורז מבושל ללא שריפה. עם זאת, עובדה זו לא עצרה את שני התושבים הנואשים באוסטרליה שטעמו את הרוטב בצורתו הטהורה ביותר. הניסוי הסתיים בהזיות ובשטיפת קיבה.
2. אבטיח מקסיקני
מקסיקנים אוהבים אבטיח בצורתו המקורית, אך לאחר הכנה פשוטה הפירות המתוקים הופכים למנה מתובלת להפליא. את העיסה מפזרים מלח, מושקות במיץ ליים ומתבלים בהרבה פלפל. לא כל תייר מוצא כוח לטעום מעדן כזה.
1. כנפי עוף התאבדות חמות
ניתן לתרגם את שם המאכל המקורי הזה כ"התאבדות בוערת ". מעדן זה מוגש באחת המסעדות בשיקגו. לפני שהם טועמים את המעדן, המבקרים חותמים על מסמך שלפיו אין להם תלונות על הממסד בגלל סיבוכים בריאותיים אפשריים. כנפי העוף החדות ביותר בעולם מוגשות עם לחם לבן ושמנת חמוצה, הנחשבים ל"תרופת נגד "טובה מכל מיני תיבול.
