יום ולילה, הכבד פועל, מסלק רעלים מהמזונות שאנו אוכלים ומגן עלינו מפני מחלות מסוכנות רבות. בנוסף, הכבד אחראי להיווצרות המרה, הנחוצה מטבולית לפירוק וספיגת שומנים וחלבונים. אך אנו נזכרים בכל הפונקציות החשובות והשימושיות הללו כאשר הכבד חולה.

להלן שבעה פירות וירקות התומכים בבריאות הכבד ומאפשרים לנו לא לזכור זאת עוד יותר.

7. אשכוליות

פרי הדר זה מכיל פלבנואיד המכונה נרנינגין. זה גורם לכבד לשרוף שומן ולא "לאחסן" אותו.

6. שום

עשיר בסלניום ואליצין, שום בצל מספק לכבד שני חומרים מזינים חיוניים, המאפשרים לו לעבוד ביעילות רבה יותר. סלניום נחוץ לשיקום תאי הכבד, והאליסין התרכובת המכילה גופרית מסלק את עודפי הכולסטרול מהגוף. עבור הריריות של הקיבה והמעיים, ולמיקרופלורת המעי, תמצית השום המיושנת בטוחה יותר. הוא מתקבל משום טרי, שנשמר במשך 20 חודשים בטמפרטורת החדר.

5. תפוחים

במקום החריף והחם מבין 7 המוצרים הטובים ביותר לכבד טעים ומתוק. תפוח אחד ביום ימנע בעיות בריאות רבות. פרי זה עוזר לחסל רעלים וכולסטרול מסוכן מהדם, שמקל על עבודת הכבד. תפוחים אורגניים (ידידותיים לסביבה) מכילים את כמות חומרי ההדברה הנמוכה ביותר והם המקור הטוב ביותר לחומרים מזינים לכבד.

4. בטטות

בטטה, המכונה בטטה, עשירה ביותר בבטא-קרוטן. זהו חומר תזונתי ואנטי דלקתי טבעי שהגוף זקוק לו. בטא-קרוטן מומר לוויטמין A בכבד ואינו מביא לשיכרון כבד. בטטות יכולות להישאר במקום חשוך וקריר לאורך זמן ולא להתדרדר. הם מלאים בוויטמין C וסיבים תזונתיים, בנוסף למספר חומרים מועילים אחרים, ועוזרים לכבד לתפקד ב"כוח "מרבי.

3. לימונים

מתנות טבע קטנות וצהובות אלה מלאות בוויטמין C ובנוגדי חמצון אחרים. הם עוזרים לכבד לייצר יותר אנזימים המשפרים את העיכול ומעניקים לנו דחיפה של מרץ. הלימונים מכילים פקטין המסלק מתכות כבדות מהגוף. הלימון יכול גם לעזור לבסיס את הגוף על ידי נטרול רעלים ופינוי פסולת.

2. סלק

בתחילה, אנשים אכלו עלי סלק, ויבול השורשים המתוק "עלה לאופנה" ברומא העתיקה. סלק הוא ירק מטהר דם המעורר את תפקודי הכבד ומגביר את ייצור חומרי הזנה בגוף. הסלק מספק לנו נוגדי חמצון חשובים כמו פקטין ובטנין. בטנין הוא חומר מזין המגן על תאים, חלבונים ואנזימים מפני לחץ סביבתי. זה ידוע גם בתכונותיו האנטי-דלקתיות ואנטי-מסרטנות, והוא מעורב ביצירת כולין המשפר את תפקוד תאי הכבד. הפקטין מסיר רעלנים, שכבדי הסלק יגידו רק "תודה".

1. ברוקולי

מקום ראשון ברשימת מיטב הפירות והירקות לתמיכה בכבד. גוון ירוק בהיר של ברוקולי מעיד על ריכוז גבוה של כלורופיל ונוגדי חמצון. והסיבים הכלולים בברוקולי עוזרים לכבד "לנקות" את הגוף מרעלים ומסרטנים. ירק מדהים זה מכיל גם חומרים הנקראים גלוקוזינולטים, המסייעים לכבד לייצר יותר אנזימים לשיפור העיכול ולחיסול רעלים. ברוקולי הוא מקור עשיר להפליא לנוגדי חמצון מסיסים בשומן (ויטמין E), המשפר את מצבם של חולים במחלת כבד שומני ב- 43% מהמקרים, כך עולה ממחקר שנערך על ידי צוות אוניברסיטת וירג'יניה.

צפו בסרטון: ירקות נגד ממתקים! מה אנחנו אוכלים?! (מאי 2025).