עם אלרגיות למזון מערכת החיסון האנושית מגיבה למזון לא מזיק כאילו מדובר באיום ומייצרת היסטמין ונוגדנים כדי להילחם בה. התסמינים נעים בין עקצוצים בפה ונפיחות בלשון ובגרון לקוצר נשימה, כוורות, הקאות, התכווצויות בטן, שלשול וירידה פוטנציאלית קטלנית בלחץ הדם או בהלם, המכונה אנפילקסיס.

החדשות הטובות הן שרק מזונות מעטים גורמים לכ -90% מכל התגובות האלרגיות למזון. נשקול שבעה מזונות האלרגניים ביותר.

אם אלרגיה לא חסכה ממך, השתמש בתרופות האלרגיה היעילות ביותר מהדור השלישי.

7. רכיכה, סרטנים ודגים

אלרגיות לרכיכה ולסרטנים (שרימפס, מולים, לובסטרים, צדפות ים, סרטנים וכו ') שכיחות. בנוסף, רכיכות רבות צוברות ריכוז גבוה של מיקרואורגניזמים פתוגניים לאורך חייהם, אשר לאחר מכן הם יעבירו למזל המזל שטעמו, למשל, צדפות גולמיות. אנשים מסוימים עשויים אפילו להגיב לאדים שמגיעים מבשלות צדפות לאוכל.

אנשים אשר אלרגיים לסוג אחד של דגים (כמו בקלה) מגיבים לעתים קרובות לדגים אחרים, כמו היבולת מקרל. הסיבה לכך היא שהאלרגנים בדגים אלה דומים מאוד.

אבוי, גם אם אתה מבשל או מטגן את הדג, הוא לא יציל אותו מאלרגנים.

6. פירות וירקות

תגובות אלרגיות לפירות וירקות בדרך כלל אינן גורמות לבעיות בריאותיות חמורות. במקום זאת הם גורמים לגירוד או פריחה במקום בו האוכל נוגע בשפתיים ובפה. זה נקרא תסמונת אלרגיה לפה.

טיפול חום יכול להרוס מספר אלרגנים ברוב הפירות והירקות. אבל הנה מה לבשל סלרי, מה לא לבשל - אי אפשר לאשך ממנו אלרגנים.

5. ביצים

אלרגיה לביצים שכיחה יותר בילדותן, וכמחצית מהילדים צומחים אותה לאחר גיל שלוש. במקרים נדירים אלרגיה לביצים עלולה להוביל לאנפילקסיס. שלושה אלרגנים קיימים בחלבון ביצה: ovomukoid, ovalbumin ו- conalbumin.

איך להיפטר מהם? מרתיחים את הביצה הקשה. עם זאת, הדבר אינו מבטיח תוצאה מוחלטת. בנוסף ישנם אנשים עם אלרגיות לביצים מבושלות.

4. חלב פרה

7 המובילים מבין המזונות המסוכנים ביותר לסובלים מאלרגיה כוללים גם חלב אהוב על רבים. אלרגיה אליו נגרמת כתוצאה מתגובה לחומרים כמו קזאין, אלפא-לקטלבומין, ליפופרוטאינים וחלבון מי גבינה הנקרא בטא-לקטוגלובולין. מדענים מניו זילנד כבר "שיפרו" גנטית את הפרה, המייצרת כיום חלב עם תכולה נמוכה של בטא-לקטוגלובולין.

תסמינים של אלרגיה לחלב עשויים לכלול פריחה, שלשול, הקאות, התכווצויות בבטן וקשיי נשימה.

אין זה סביר כי אלה המכוסים בפריחה של חלב, שנרפאו בעזרת סמים. יש צורך להוציא לחלוטין מהתזונה מוצרים המכילים חלב.

3. בשר

אנשים האלרגיים לבשר יכולים לחוות אי נוחות על ידי טעימת בקר, טלה, חזיר או עוף.

ומוצרים המכילים בשר, כמו נקניקיות ומשחות, מכילים לעיתים מרכיבים אלרגניים אחרים, בפרט מוצרי חלב או משפרי טעם.

טיפול חום הורס חלק אלרגנים המצויים בבשר, אבל כמה אנשים עדיין מקבלים פריחה לאחר האכילה עשוי היטב, מבושל או מבושל בשר.

2. חיטה

אלרגיה אליו שכיחה בקרב ילדים. אחד האלרגנים העיקריים שנמצאים בחיטה הוא חלבון הנקרא גליאדין, שנמצא בגלוטן. מסיבה זו, מומלץ לאנשים האלרגיים לחיטה ללכת לדיאטה ללא גלוטן.

1. אגוזים

בראש 7 המזונות המסוכנים ביותר לסובלים מאלרגיות עומדים אגוזים טעימים אך לא בריאים לכולם. אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל, צנוברים, מקדמיה וקשיו עשויים לגרום לתגובות אלרגיות. במקרים נדירים, כל האגוזים הללו יכולים לגרום לאנפילקסיס. לפעמים אנשים האלרגיים לסוג אחד של אגוזים יגיבו גם לאגוזים אחרים. אז אם יש לכם אלרגיה אגוזי, היזהרו מאוד והימנעו לא רק מאגוזים, אלא גם מחמאת בוטנים לא מזוקקת (גולמית).

צפו בסרטון: אלרגיה, אסתמה ומה שבינהם? (נוֹבֶמבֶּר 2024).