נחמד להיות מסוגל לאגור מזונות במשך זמן רב וליהנות מטעמם המשופר, אך התלהבות יתר מתוספי מזון וממתיקים יכולה להוביל למגוון בעיות: החל מהשמנת יתר והפרעות קשב וריכוז ועד סרטן ומחלות לב וכלי דם. מבזבז כמה דקות לגלוש דירוג סכנת בריאות, תוכלו להציל את עצמכם ואת יקיריכם מבעיות רבות בעתיד.
5. אספרטיים (E951)
תחליף סוכר זה שנוצר כימית מורכב מחומצה אספרטית ופנילאלנין בצורה מתילטית. יוצר רעל בגוף - מתנול. צריכה קבועה של אספרטיים יכולה להוביל למיגרנות, התקפים, אובדן ראייה, מחלת פרקינסון, טרשת נפוצה.
- בנוסף לרעילות, אספרטיים מעודד עלייה במשקל, וגורם חשק לפחמימות. מחקר שנערך על ידי 80,000 נשים על ידי האגודה למלחמה בסרטן מצא כי אלה שהשתמשו ב- E951 עלו במשקל רב יותר מאלו שלא השתמשו במוצרי אספרטיים.
- זה יכול להיות נובע מהעובדה שאנחנו לעתים קרובות מדי משווים "דיאטה" למוצרים שאומרים "ללא סוכר" ו"כוללים תחליף סוכר "כדי לאפשר יותר.
4. צבעי מאכל מלאכותיים
מחקרים בבעלי חיים הראו כי משפרי צבע מסוימים יכולים לגרום לסרטן. זה חל על צבעים מלאכותיים E-133 ו- E-132 (כחול), E-142 ו- E-143 (ירוק), E-129, E-124 ו- E-123 (אדום), E-110 ו- E-102 (צהוב )
- צבעים אלה עשויים מזפת פחם. מי אוכל זאת במודע?
- צבעי מאכל מלאכותיים יכולים לגרום להיפראקטיביות אצל ילדים, ולגרום לתגובות אלרגיות.
3. נתרן ניטריט (E250)
הוא נמצא במזונות מעושנים כמו בייקון, קורנביף, בשר חזיר ודגים מעושנים.
- בעזרתו מתרחשת שימור בשר ודגים והתייצבות הצבע האדום של מוצרי בשר. דמיין נקניקייה אפורה ללא E250. עם זאת, אם מוצרים עם נתרן ניטריט נחשפים לטמפרטורה גבוהה (לדוגמא בעת טיגון בייקון), הם יכולים להגיב עם תוצרי הפירוק של חומצות אמינו. במקרה זה נוצרים ניטרוסמינים. תרכובות מסוכנות אלו מסרטנות מאוד. במחקרי מעבדה, חוקרים מזריקים תרכובות אלה לעכברי מעבדה כאשר הם רוצים לעורר בהם סרטן.
- אכילת בשרים מעובדים עם הרבה E250 נקשרה למקרים של סרטן הלבלב ובטן.
2. מונוסודיום גלוטמט (E621)
חמשת תוספי המזון המזיקים העליונים פשוט לא היו יכולים להסתדר בלי חומצת אמינו זו, הנמצאת בשימוש נרחב כמשפר טעם בארוחות מיידיות, מזון מהיר, תיבול, רוטב סלט, צ'יפס וכו '. מונוסודיום גלוטמט כל כך "שזור" במזון שלנו לשרשרת שיהיה קשה מאוד למצוא מוצר בלעדיו.
- E621 בכמויות קטנות אינו מזיק לבריאות, אך המינונים הגדולים שלו בבדיקת חולדות גרמו לאובדן ראייה והידלדלות הרשתית.
- ובמחקר שנערך בקרב 752 אנשים בריאים בסין, נמצא כי צריכת נתרן גלוטמט מעלה את הסיכוי לעלות במשקל.
- בנוסף, הצורך להוסיף ארומה מלאכותית פירושו שהיצרן לא סומך על רכיבי מזון טובים שיעניקו למוצר ריח אטרקטיבי טבעי.
1. שומני טרנס
שומני טרנס מלאכותיים מיוצרים על ידי הוספת מולקולות מימן לשמנים נוזליים בלתי רוויים. ניתן למצוא אותם בשבבי תפוחי אדמה, מרגרינה, פופקורן ומוצרים אחרים.
- כאשר צורכים שומני טרנס, הסיכון למחלות לב גבוה יותר בהשוואה לשומנים רוויים.
- שומנים רוויים, כמו אלו הנמצאים בחמאה, גבינה ובקר, אמנם מעלים את הכולסטרול הכולל, אך שומני טראנס עוברים עוד יותר. שניהם מעלים את הכולסטרול הכללי ומורידים את הכולסטרול הטוב. וזה מגן מפני מחלות לב.
לפני הקנייה, בדוק את תוויות האכילה בחיפוש אחר התוספים לעיל, ודלג על המוצרים המכילים אותם.
