ישנם יותר ויותר אנשים שרוצים להפסיק לאכול בשר - כעת מכירות של מוצרים טבעוניים נמצאים בשיא גידולם. הסיבה לכך נובעת מגורמים שונים: יש הסבורים כי אכילת מזונות מהצומח "מעלה" אותם לשמיים ומעלה פראנה (כלומר "נשימה", "חיים"), בעוד שאחרים דואגים לשמירה על בעלי חיים. קשה לומר כמה אחוזים מהצמחונים נמצאים בכל העולם, אך ידוע ש 40% מאוכלוסיית הודו הם טבעונים.
אם אתה חושש גם להכחדת מינים ואתה לוחם לשגשוג כל החיים על כדור הארץ, אנו מציעים לך להכיר את 10 המוצרים הטובים ביותר לצמחונים. מומלץ לכלול מוצרים אלה בתפריט.
10. בשר סויה
קלוריות ל 100 גרם: 296 קק"ל.
יותר ויותר יש אנשים שרוצים להחליף את הבשר הרגיל בסויה - מנהיג צמרתנו. מאז ימי קדם מוצר זה נכלל במנות של מדינות אסיה, אך כיום הוא הפך לפופולרי בארצנו. למרות העובדה שמוצר בשר העשוי מפולי סויה מאבד לבשר ממוצא מן החי לפי הטעם, הוא אינו נחות ממנו מבחינת סט החומרים המזינים.
בשר סויה מופיע ברשימת 10 המזונות המובילים לאנשים שמנים. הרכב המוצר כולל: ויטמינים H, B, E. בנוסף, מוצר הבשר מכיל זרחן, סידן, ברזל, מגנזיום, הנחוצים כל כך לבני אדם. לא רק צמחונים, אלא גם אלה שרוצים לרדת במשקל, יכולים לכלול בשר סויה בתזונה שלהם, מכיוון שיש בו מעט מאוד שומנים.
9. טופו
קלוריות ל 100 גרם: 73 קק"ל.
אם אתה עדיין לא יודע מה זה טופו, אנו נגיד לך. המוצר הוא גוש (או גבינה) וגוש, ומוכר לכל הצמחונים. טופו הגיע לרוסיה מסין, שם הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר. במסעדות ובחנויות בסין נמכר הטופו במגוון צורות ועם תוספות שונות: כבוש, מטוגן, בצורה של צ'יפס, עם פטריות, עם דובדבנים - בחרו לפי טעמכם!
חלק מקובל ליום: 100 גרם, אם כי הסינים ממליצים לצרוך אותו יותר, מכיוון טופו בריא מאוד. אם אתה מסתכל על רשימת המאפיינים השימושיים של מוצר זה, הסינים לא משקרים, טופו הוא מקור מצוין לחלבון איכותי. הוא מכיל את כל 9 חומצות האמינו בהן אנשים צריכים להשתמש כדי לשמור על בריאותם. ברוסיה, הטופו נמכר בעיקר בצורה יציבה, אם כי הוא גם רך.
8. שעועית
קלוריות ל 100 גרם: 14 קק"ל.
שעועית - מוצר שעועית טעים ובריא מאוד, הכלול לרוב בתפריט של הספורטאים. בשל הרבגוניות של מוצר שעועית, מנות שונות מוכנות בעזרתו בקלות: מרקים, סלטים, מאפים וכו '. ראוי לציין כי בייצור העולמי של שעועית שעועית הוא תופס את המקום הראשון: 9 מיליון טון שעועית מגודלים על 20 מיליון דונם - אינדיקטורים מרשימים!
ביוון העתיקה, תבשיל שעועית נחשב כמנה לעניים, אך כעת הכל השתנה - מדינות רבות בעולם ללא הצלחה כוללות שעועית בתפריט המסעדה. מוצר שעועית מכיל הרבה חלבון (22% מוצקים), השווה בערך התזונתי לחלבון של בשר. תלוי בסוג התבואה, לפולים יש תכולה גבוהה של מינרלים: זרחן, סידן, מגנזיום, כמו גם יסודות קורט: נחושת, אבץ וכו '.
7. שיבולת שועל
קלוריות ל 100 גרם: 102 קק"ל.
עבור רבים, שיבולת שועל היא מנה הכרחית לארוחת הבוקר. זה מזין ומרפא. הפופולרי ביותר הוא שיבולת שועל - יש לו אחוז שומן גבוה (6.2%) והוא מכיל הרבה זרחן ומגנזיום. כדי לגוון את טעם הדייסה, לרוב הוא מתווסף אליו: אגוזים, פירות יער, שוקולד מגורר וכו ', אך ישנם פתרונות מעניינים יותר.
ניתן להכין שיבולת שועל:
- על חלב שקדים;
- עם קוקוס;
- עם טיגון תפוחים;
- עם אוכמניות;
- בצנצנת עם פרוסות פרי.
זה רק חלק מהרעיונות לבישול שיבולת שועל - יש עוד אפשרויות בישול רבות יותר. שיבולת שועל הייתה ברשימה זו מסיבה כלשהי - דייסה היא מקור שימושי לפחמימות, ספורטאי צמחוני אמיתי, שיבולת שועל שמחה בכל עת של היום! בנוסף, כעת ישנם סוגים רבים של דייסה, וביניהם ישנם כאלה שיכולים לשמש כמילוי להחלקות.
6. קשיו
קלוריות ל 100 גרם: 600 קק"ל.
חסידי הצמחונות יודעים ממקור ראשון את התכונות המועילות של אגוזי קשיו. אזור הגידול הטבעי לקשיו הוא מזרח ברזיל. במולדתו משתמשים באגוזים טעימים ולא שגרתיים בבישול ורפואה. צריכה קבועה של אגוזים מיטיבה עם כל הגוף: מחזקת את מערכת החיסון, מנרמל את העיכול וכו '.
בנוסף, קשיו תומכים בצורה מושלמת במערכת העצבים כתוצאה מחומצות השומן הבלתי רווי האינטראקציה זו עם זו: אומגה 9, אומגה 3 ואומגה 6. האגוז מכיל 73% מהצריכה היומית של מגנזיום, האחראית על התכווצויות השרירים. הקשיו נחשב לטעום מכל האגוזים, ולכן צמחונים שמחים להכין שמנת, חלב ממנו, להוסיף אותו לקינוחים וכו '.
5. פירות יבשים
קלוריות ל 100 גרם: 200-250 קק"ל.
הקלוריות בפירות יבשים הן גבוהות יותר מתוצר המקור, אולם ריכוז האלמנטים השימושיים בחלק קטן הוא גבוה יותר מאשר באגסים, ענבים או תפוחים. בתהליך הייבוש הטבעי, חתיכות פרי ופירות יער פוחתים בגודלם בגלל אידוי המים, אך כמות הפחמימות אינה משתנה, ולכן הערך הקלורי הופך גבוה יותר.
אף צמחוני לא יכול להסתדר בלי פירות יבשים בחורף - הם שואבים מהם אנרגיה ומחליפים אותם בממתקים, שהם לעיתים רחוקות טבעוניים. משמשים יבשים, בוטנים, תמרים, צימוקים - בחרו מה אתם הכי אוהבים! פירות יבשים ניתנים לאכילה כמנה עצמאית או להוסיף קמח שיבולת שועל. פירות יבשים עשירים במגנזיום, אשלגן, ברזל, יוד וכו ', שכידוע חשובים כל כך לבני אדם.
הערה! תכונות שימושיות לגוף האדם של כל סוג של פירות יבשים שונות זו מזו.
4. חמאת בוטנים
קלוריות ל 100 גרם: 530 קק"ל.
שימו לב כי התוכן הקלורי של חמאת בוטנים מוצג על הדוגמא של מוצרי נוטלה.
אתם בטח ראיתם איך בסרטים אמריקאים לארוחת הבוקר אנשים מפיצים משהו דביק על לחם. חמאת בוטנים זו היא מוצר פופולרי לא רק בקרב טבעונים, אלא גם אצל אנשים אחרים. חמאת בוטנים טעימה ומזינה. כדי לאכול אתה צריך מעט מאוד. מאפיין מאפיין של המוצר הוא הטעם בצורה של בוטנים.
חמאת בוטנים מכילה:
- שומנים - 51%;
- חלבונים - 25%;
- פחמימות - 11%.
ראוי לציין כי העיסה הומצאה בשנת 1890 בארצות הברית - תחילה למטרות רפואיות למי שיש התווית לבשר. מאוחר יותר פסטה החלה להיות פופולרית בקרב צמחונים. זה לא מפתיע, מכיוון שאפשר להוסיף אותו לדייסה, לאכול עם פירות (אם חותכים אותם לחתיכות קטנות ומורחים אותם עם פסטה, הפירות ינצצו בתווים חדשים).
3. קייל ים
קלוריות ל 100 גרם: 49 קק"ל.
על ידי תמיכה בתזונה בריאה, צמחונים אינם יכולים להסתדר באצות ים. זהו מוצר שימושי מאוד ודל קלוריות, עשיר ביוד (ב 100 גרם כרוב 300-480 מק"ג). לראשונה היפנים למדו על אצות ותכונותיה המועילות - כיום המדינה היא המובילה בייצור האצות.
בשנות ה -90, באזורי רוסיה, אפשר היה לראות אצות על מדפי חנויות בצורת שימורים - נהנו עם תפוחי אדמה מבושלים והוסיפו לסלטים. מוצר זה באמת עזר למארחות. כעת האצה רלוונטית לא פחות, במיוחד בקרב טבעונים. היתרונות של השימוש באצות בולטות במיוחד בתקופת מחסור בוויטמין באביב: העור הופך לקטיפתי, הציפורניים מתחזקות והשיער מתעבה.
2. אורז חום
קלוריות ל 100 גרם: 337 קק"ל.
במטבח, טבעוני צריך שיהיו לו תמיד את המוצרים הטובים ביותר, שאחד מהם הוא אורז חום (aka חום). שלא כמו לבן, חום מבשל זמן רב יותר (לאחר מים רותחים זה מבושל כ- 30 דקות, יש סוגים שבושלו עוד יותר - 45 דקות), אבל זה גם שימושי יותר. אורז חום הוא מקור מצוין לזרחן, אבץ ומגנזיום. כל החומרים האלה חשובים מאוד מכיוון הם חומרי בניין אנושיים.
אורז חום מבושל היטב זוכה לארומה אגוזית עדינה, בעוד שלזנים מסוימים יש טעם פירותי, מה שהופך אותו לתואם למגוון כלים. ביום מומלץ למבוגר לצרוך לא יותר מ- 200 גרם אורז לנשים ולא יותר מ- 250 גרם לגברים עד 2-3 פעמים בשבוע. שימוש תכוף יותר באורז חום מאיים לדחות את הצואה והנפיחות.
1. בננות
קלוריות ל 100 גרם: 96 קק"ל.
בננות הן מוצר אוניברסאלי, שגם הוא לא יקר, שצריך לכלול תמיד בתזונה הטבעונית, מכיוון שאפשר לבשל ממנו מגוון מנות: גלידה, כריכים (מבננות וחמאת בוטנים), שייק בריא. בננות מכילות סרוטונין, תרופה המשפרת את מצב הרוח ואנטי דיכאון.
בנוסף, הפרי מכיל כמות גדולה של אשלגן המועיל לשרירים, ללב ולמוח. לוויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, E הכלולים בבננות השפעה מועילה על הציפורניים, השיער, העור והראיה. מחקרים מאוניברסיטת טייוואן הראו שאי אפשר להפריד בננות מהקליפה, זה גם אכיל. אתה יכול לבשל שייק ישירות מהעור בבלנדר, כמו יש בו יותר אשלגן מאוחסן מאשר בעיסה.
